とみともの巣

とうとう初トライです



先日おこしたレーズン酵母(左)から、ヨーグルト酵母(中)をおこして
元種(右)を作りました。
レーズンもヨーグルトもシュワシュワと泡立ち
発酵が進んでマス
元種はグニグニと弾力のある状態に

ほんとに生きてます

そんなこんなでパンづくりの準備が出来ました。
基本のあっさり丸パンを作ります。

材料をボウルに入れて…



こねること15分
ベタベタしていた生地がなんとかまとまりました〜





このあと暖かい場所で置いといて、寝るときに毛布にくるんで朝まで寝かせます。


うまく行けば３〜４倍に膨らむらしいです。
ドキドキします。


では続きはまた明日おやすみなさい  

ずっと自分でパンが焼けるようになりたい。　
というのが私の目標だったのですが
最近ようやくはじめることができました。


やっと『これだ！』と思うパン作りの本に出会って
ここまで1年近く・・・。（本は熟読しました　笑）
レーズン酵母をおこしているところです。
まだスタートでもないなぁ（笑）




ビンの中に砂糖・水・レーズンをいれて温かいところで5日置くと・・・
こうなります↓



シュワシュワ～っとワインのようないいにおい。

無事発酵してくれてるので一安心

さぁ次のステップはうまくできるでしょうか～





つづく～