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2008年09月21日
パン熱 LV.2
昨日から冷蔵庫で寝かせていた種ですが18時間経過した時点でもほとんど膨らんでいなかったので室温で発酵させることに
何とか2倍くらいの大きさになってくれたので次の工程へ進めました。
粉と砂糖・塩・スキムミルク・水・種を加えて捏ねるのですが、
この捏ねる作業がパン作りの魅力なんだろうなぁ～～～と気楽に考えていたら
体力のない私にはレシピどおりの『15分』ねるという作業はきついのでズルしてしまいました
今日が日曜日でヨカッタヨカッタ
→3時間寝かすとこんな感じに
一次発酵がすんで成型と二次発酵です。
なんとか順調にすすみました
→2時間でこんなかんじに 
そしてフライパンで極弱火で焼くこと30分
←裏 
←表側
表面は結構かりっと焼けたのですが中はもっちり、しっかりした食感でした
レシピどおりに作ったものの塩っけが結構気になったので次は減らしてもいいのかな
問題はコレを明日の朝食べたときどうなっているか、カチカチになってるかもしれません。予定では今日の夕方焼くつもりだったけど発酵が思ったように進まないのでこんな遅い時間（午後10時半）になってしまいました。発酵させて冷蔵庫に入れておけば朝焼いても問題なかったのかな～。
また次も挑戦したいのでとりあえず第一弾は無事に発酵して焼けた ということでヨシとしましょうか。
なかなか楽しい時間でした。
でも時間のあるときじゃないと難しいですね～
パンデビュー、成功おめでとう～＾＾ｖ
いつか焼いてみたい、とずっと思っている私からすると
すごい！の一言です。
今のうちの練習しておいて、近い将来お子ちゃまの朝食や
おやつに作ってあげられるようになるといいですね☆
Ｌv１から楽しませて頂きました（＾＾）
フライパンでできるっていうのはいいですね～
表面はかりっとしてて中はもちっと食感･･･おいしそうです（´p｀*）
手捏ねは大変でしょう
パン作りは、奥が深いです。
発酵も、日によって違ってきます。
やっぱり回数を重ねないとダメでしょうね。
いっしょに頑張りましょう！
ありがとうございます♪
なんとか食べられるものはできたのですが
次の日食べてみると・・・重たいスコーンになってました^^;;
まだまだ先は長いです～。
ぼちぼち挑戦してまた紹介しますね（笑）
スタッフかえさん☆
初心者のつたないものでお恥ずかしいかぎりです（笑）
↑にも書きましたが、焼きたてはまぁまぁかな～なーんて思ってたのですが
やっぱり素人の出来ばえでした～。
次は上達してるといいんだけど、また見てやってくださいネ～
カンチさん☆
簡単そうにみえて、難しいのですね（汗）
甘かった・・・(^^;;
重たいスコーンなパンはあのミルクジャムのおかげででおいしくいただくことができました（笑）♪