地域ブログサイト
2007年06月14日
塩豚
豚バラ肉で塩豚なるものを作ってみました
作り方は
＊豚バラ肉のブロックに塩をまんべんなくすり込んで
ポリ袋に入れて１～３日間冷蔵庫で寝かせる。
＊豚バラ肉を軽く水で洗い（塩を洗い流す程度）、
鍋にお肉がひたひたになるまで水を入れる
＊沸騰したらアクをとりつつ20～25分弱火で煮る
そのあと常温になるまで冷ます
お肉を煮たあとのだしはスープとしても使えます。
コクがあっておいしい
そんなスープと塩豚で晩御飯ができました。
作り方は＊豚バラ肉のブロックに塩をまんべんなくすり込んで
ポリ袋に入れて１～３日間冷蔵庫で寝かせる。
＊豚バラ肉を軽く水で洗い（塩を洗い流す程度）、
鍋にお肉がひたひたになるまで水を入れる
＊沸騰したらアクをとりつつ20～25分弱火で煮る
そのあと常温になるまで冷ます
お肉を煮たあとのだしはスープとしても使えます。
コクがあっておいしい
そんなスープと塩豚で晩御飯ができました。
料理は好きなんですが、基本的に手抜きです。
市販品もよく利用しますよ。^^
めちゃくちゃおいしそうです＾＾
市販品つかったり手を抜いたりしていても
そんな風にみえないゴハンを作るのが
すごいところです～。（＾＾）
ももさんへ＞
下処理と調理を別の日にするのでめんどくさがりやの私でも
意外とぱぱっとできましたヨ♪
角煮と違ってあっさり仕上がりました～